יקב בוטיק משפחתי
יקב סימון בוצר ענבי שיראז מאזור כרם בן זמרה, ענבי קברנה סוביניון, מרלו, קריניאן ומלבק מכרמים מאזור בינימינה ועמק קדש.
הענבים נבצרים ידנית ומתיישנים בחביות עץ אלון צרפתיות. היקב מייצר מגוון יינות אדומים, זניים ובלנדים. כמו כן, בשנת 2018 יקב סימון החל לייצר יין בסגנון פורט, יין לבן ורוזה.
בשנת 2019 היקב ייצר כ- 9,500 בקבוקים והיד עוד נטויה.
היינות שלנו
סיורים ואירועים ביקב
מרכז המבקרים והיקב פתוח פעמיים בחודש.
יום שישי ושבת של אמצע החודש ושישי-שבת של סוף החודש.
11:00 - 16:00
מרכז המבקרים של יקב סימון מזמין אתכם לבקר אותנו, לצפות בתהליך הייצור, ולטעום את היינות הנפלאים של היקב.
ניתן גם לקבוע אירועים פרטיים של טעימת יינות וסיורים ביקב.
יינן השנה:
זאבי סימון מיקב סימון שבקריית טבעון
שף אלון גונן כותב:
״לזאבי יש יקב ביתי בו הוא מתמסר לעשיית יין עם הרבה אהבה.
ענבים משובחים, התערבות מינימלית, ונתינת כבוד לחומרי הגלם.
השנה הוציא זאבי מידיו בלנד המבוסס על 70% שיראז ו- 30% מרלו
משנת בציר 2014. לטעום ולא להפסיק לשתות!״
— Name, Title